FAQ: популярные вопросы о технологии iFarm
Подписаться на рассылку
Подпишитесь, чтобы первыми узнавать наши новости
iFarm разрабатывает вертикальные фермы для круглогодичного выращивания зелени, ягод, цветов. В рубрике «вопрос-ответ» рассказываем, как устроено производство салатов и пряных трав на этой технологии. В следующей статье раскроем подробности об экономике наших ферм.
Окей, iFarm, какую зелень можно выращивать на ваших вертикальных фермах?
Наша технология позволяет производить разнообразные культуры. Сейчас в шоу-руме в новосибирском Академгородке (Николаева, 13) на вертикальных фермах растут рукола, базилик, салат «Романо» и листовая капуста «кейл». Мы ежедневно отгружаем их в магазины и рестораны Новосибирска.

В лабораториях iFarm идут эксперименты и отработка агротехники выращивания 60 различных сортов зеленных культур, среди которых мята, пак-чой, мангольд, самый хрустящий салат «Фриллис», рукола «Рваный лист», розмарин и чемпион по содержанию магния и железа салат «Лолло Росса». В ближайшие месяцы мы начнем их промышленное выращивание.

Если вы хотите выращивать какую-то особенную зелень, пришлите нам ее название. Мы сообщим о возможности производства этого салата или пряной травы на вертикальной ферме iFarm, а также спрогнозируем урожайность.
С помощью какой технологии вы выращиваете зелень на вертикальных фермах?
Мы используем один из методов гидропоники — метод выращивания, при котором семечки высаживаются в торф, кокосовую стружку или минеральную вату. Для полноценного развития одного кустика салата или пряной травы требуется 50 мл субстрата на весь цикл роста растений, плюс правильное, оптимальное питание небольшим количеством удобрений, разведенных в воде (готовый раствор подается под горшочки снизу).
Сколько видов зелени можно одновременно выращивать на вертикальной ферме?
Все зависит от размера фермы. На одном стеллаже с девятью полками размещаются одна-две культуры. С вертикальной фермы площадью 500 кв. м вы будете ежемесячно снимать 3 т салатов и пряных трав.
Какие расходные материалы нужны для выращивания зелени, можно ли их использовать повторно?
Вам понадобятся семена, субстрат, удобрения и горшочки для выращивания растений, а также фасовочные пакеты для доставки зелени клиентам. Все материалы используются однократно, после чего утилизируются.

Российским партнерам мы доставляем расходники из Новосибирска, а с иностранными — обговариваем способ отгрузки индивидуально.
Я могу приготовить питательный раствор самостоятельно?
Можете, но тогда мы не гарантируем заявленного результата и эффективности выращивания. В таком случае вы остаетесь один на один с возможными проблемами во время роста растений.

Мы отвечаем за урожайность на всех вертикальных фермах iFarm, поэтому должны быть уверены в том, что программа питания и состав питательного раствора соответствуют агротехнике выращивания растений. Наш отдел исследований разработал отдельный питательный раствор для многих культур, а также — универсальный, который подходит для нескольких сортов одновременно. Автоматика сама готовит питательные растворы, согласно наших разработок в области агротехники.
Сколько электроэнергии расходует одна ферма?
Вертикальная ферма площадью 500 кв. м использует 84 000 кВт в месяц — 0,17 кВт/ч на 1 кв. м. Стеллажи оборудованы полноспектральными светильниками для ускоренного роста растений, разработанными iFarm совместно с компанией «Вега-Абсолют». Сейчас мы продолжаем совершенствовать LED-лампы в одной из специализированных лабораторий.
Сколько воды нужно одной вертикальной ферме?
Ферма площадью 500 кв. м расходует в среднем 2 кубометра холодной водопроводной воды в сутки. На этапе строительства фермы вы делаете анализ местной воды, а мы при необходимости подбираем систему фильтрации и водоподготовки.
Сколько времени нужно зелени для созревания?
Цикл созревания зависит от сорта культуры и занимает 23-45 дней. 11-20 дней растения проводят в рассадном отделении и 15-30 дня — в зоне выращивания. Отделения отличаются микроклиматическими условиями, поскольку на каждом этапе роста салатам и травам необходимо обеспечить подходящие свет, влажность, температуру и подкармливание.
Как отапливается вертикальная ферма?
LED-лампы выделяют тепло, которого достаточно для обогрева вертикальной фермы и комнаты, в которой она находится. При этом помещение должно быть утеплено в соответствии с ГОСТом и рекомендациями нашего отдела проектирования. Вспомогательные помещения (для оборудования, посева, отгрузки) вы можете отапливать любыми удобными способами.
Сколько сотрудников я должен буду нанять на свою ферму?
Если вы купите ферму размером до 100 кв. м, вам понадобится всего один сотрудник — он будет выполнять функции растениевода, уборщика, упаковщика и оператора выписки одновременно. Если же вы построите ферму размером более 200 кв. м, то вам понадобится нанять по одному вышеперечисленному специалисту, а также директора производства.
Можно ли выращивать на оборудовании для зелени ягоды или цветы?
Нет, для зелени, ягод и цветов нужно разное оборудование — каждая культура должна расти в своем микроклимате, под подобранным специально для нее светом и со своей системой полива. Стеллажи должны быть размещены в отдельных помещениях.
Как будут решаться нештатные ситуации?
За устранением мелких поломок («отошел» контакт у датчика, «побежало» соединение в трубе) обратитесь к мастеру, который работает у вас в штате или на аутсорсе и может приехать на вызов 24/7 в течение одного-двух часов.

Если оборудование вышло из строя не по вашей вине, и срок его эксплуатации не превысил одного года, то мы отремонтируем его по гарантии: либо отправим запчасти из Новосибирска, либо компенсируем затраты на их покупку.

Если вы эксплуатируете оборудование более одного года, то покупка запчастей и монтаж оплачиваются из средств амортизационного фонда.

Если у растений появились отклонения: их вес, цвет и вкус не соответствуют заявленным, а технология выращивания соблюдается, то наши специалисты проконсультируют вас и при необходимости приедут на объект.
Кому я буду продавать выращенную зелень?
Мы поставляем салаты и пряные травы в рестораны, кафе и магазины премиум-класса в Новосибирске, среди них гастрономический театр PuppenHaus, винный ресторан ТБК Лонж, Ресторан-гриль «Фенимор Купер», винный бар Pardon my French, сеть кофеен «Чашка Кофе», чудомагазин русской кухни «Добрянка» и супермаркет домашней еды «Бахетле». Вы сможете найти таких же крупных закупщиков в своем регионе — мы проконсультируем вас по этому вопросу, либо возьмем вашу ферму под свое управление (пока что это возможно только в Новосибирске и Москве).

24/07/2019
Подписаться на рассылку
Подпишитесь, чтобы первыми узнавать наши новости
Рекомендуем также прочитать