iFarm и «Сибзелень»
объявили о сотрудничестве
Компания «Сибзелень», которая специализируется на микрозелени, займется реализацией в Сибири зелени, ягод и съедобных цветов, выращенных на вертикальных фермах iFarm.
«Мы, как создатели технологии выращивания зелени, заинтересованы в сотрудничестве с командами, которые умеют ее продавать. Это позволяет нам сразу производить именно те сорта, которые востребованы в данном регионе», — прокомментировал директор по производству и продаже продукции iFarm Дмитрий Тарасов.
В настоящее время команда «Сибзелени» поставляет в более сотни ресторанов по всей Сибири микрозелень собственного производства (урожай собирают через 14 дней: за это время растения максимально наполняются витаминами и не успевают «затвердеть»), в том числе — микрозелень дайкона, базилика, кервеля, гороха, мизуны, пшеницы, кольраби, фиолетового редиса и подсолнечника. Теперь компания начнет продавать и зелень iFarm: базилик, руколу, салат романо, сатудай и другие культуры.
«Мы на рынке уже полтора года, и несколько месяцев назад нам стало понятно, что для увеличения оборота нужно увеличить и ассортимент — ввести в него беби-грин (урожай снимают через 24 дня) и "взрослую" зелень (время созревания — 30 дней). Но разрабатывать собственную технологию достаточно дорого, а когда на рынке уже есть большая компания, которая на этом специализируется (iFarm), еще и не умно. Поэтому было решено сотрудничать: мы усилим продажи салатной продукции, выращенной на технологии iFarm, а они — наше выращивание», — рассказал сооснователь компании «Сибзелень» Руслан Кайлубаев.
Также команды планируют разрабатывать новые продукты и заниматься переработкой зелени: созданием соусов и салатов для конечных потребителей. А помимо этого — наладить поставки зеленых культур в магазины по всей Сибири и запустить продажу продукции по подписке.
Кайлубаев подчеркнул, что совместные производственные мощности позволяют круглый год выращивать в определенный срок любой объем зелени, что дает возможность вывести на рынок много новых продуктов как для рестораторов, так и для конечных потребителей.

В ближайшее время в шоу-руме iFarm в новосибирском Академгородке (Николаева, 13) начнется монтаж и установка вертикальных ферм, на которых агрономы проведут эксперименты с выращиванием нескольких сортов микрозелени, используя агротехнику компании «Сибзелень».

27/05/2019