Зазеленело:
фоторепортаж
Новая промышленная вертикальная ферма iFarm для круглогодичного выращивания зелени в Новосибирске заработала на полную мощность. Мы не только втрое масштабировали производство, но и усовершенствовали технологии.
Салатная ферма площадью 1 014 кв. м расположена на одной из главных транспортных артерий города — по адресу Большевистская 119а. Отсюда удобно доставлять продукцию в торговые сети и рестораны.
С 90 стеллажей и 749 полок ежемесячно будет отгружаться 2 тонны свежей зелени и пряных трав. Сейчас на «умных» грядках в автоматизированном микроклимате растут восемь культур: базилик, рукола, кейл, романо, мангольд, пак-чой, сатудай и фризе.
«Мощностей нашего первого промышленного объекта (шоу-рум в новосибирском Академгородке на Николаева, 13) хватало только на то, чтобы обеспечить зеленью несколько ресторанов и один магазин. Теперь же, запустив второй объект, мы готовы полностью удовлетворить спрос как крупных торговых сетей, так и ресторанов», — прокомментировал директор сети вертикальных ферм Дмитрий Тарасов.
Более 80% отгружаемой с объекта продукции составляют салатные миксы — срезанная, очищенная и расфасованная по контейнерам зелень. Конечному покупателю остается только переложить ее в тарелку, заправить соусом и съесть свежий, натуральный салат. Такой формат очень удобен и рестораторам — они экономят время на поиске трав у разных поставщиков.
Это производство укомплектовано иначе. Например, там установлена камера проращивания. По словам главного растениевода iFarm Николая Подвигина, в ней поддерживается практически 100% влажность и комфортная температура (от 20 до 24 °С). Благодаря этому, рассада всходит равномерно и своевременно — за два-три дня.
Камера проращивания позволяет получать качественный рассадный материал
На новом объекте смонтирована проточная система питания (в первом шоу-руме — растения получают раствор из капиллярных матов). «Мы можем очень точно определить, в каком состоянии находится раствор, какие вещества съели растения: если вычерпали все полезное, просто его меняем. Такой подход помогает культурам расти в несколько раз быстрее», — рассказал руководитель инженерно-конструкторского отдела iFarm Павел Зееман.
Элементы для замешивая маточного раствора, которым питаются растения
Также инженеры iFarm обновили IT-решение, включив в него управление системой полива. Николай Подвигин отмечает, что программа стала гораздо более удобной для работы — она координирует более 20 параметров.
Зелень, выращенную на вертикальный фермах iFarm, можно купить в фирменном магазине на Николаева, 13, чудо-магазинах русской кухни «Добрянка», супермаркетах домашней еды «Бахетле», сети магазинов фермерской продукции «Калина-Малина», сети магазинов натуральных и качественных продуктов «Фермер-центр» и торговой сети «Холди».

6/11/2019
Подписаться на рассылку
Подпишитесь, чтобы первыми узнавать наши новости
Рекомендуем также прочитать