<body>
Есть конструкция, есть инструкция
12 сентября в Новосибирске началось строительство экспериментальной «умной» теплицы для круглогодичного выращивания органических овощей.
Сооснователь одного из крупнейших игровых издательств Alawar Александр Лысковский сфокусировался на запуске инновационных стартапов, связанных со здоровым образом жизни. В 2015 году он с командой единомышленников успешно вывел на рынок медицинское приложение Welltory, которое с помощью обычного смартфона замеряет уровень стресса и предупреждает вас о рисках для здоровья. Под развитие Welltory.ru Лысковский привлек 1 млн долларов инвестиций. Приложением сейчас пользуются около 200 000 тысяч человек. В сентябре 2017 года бизнесмен из новосибирского Академгородка, где находится один из крупных IT-кластеров мира, представил очередной проект — роботизированную «умную» ферму iFarm Project. Вместе с директором компании «Экоклимат-НСК», которая занимается установкой систем геотермального отопления, Константином Ульяновым и предпринимателем Александром Кузнецовым Лысковский собирается совершить революцию в тепличном бизнесе и принести на этот рынок новые технологии, сделав их максимально доступными.
Хотим, чтобы люди вкусно ели
«Я много путешествую. Когда приезжаю в новое место, люблю пойти на рынок и выбирать продукты, пробовать национальные блюда в ресторанах. Но только в этом году я осознал, что в большинстве стран вкусные овощи и фрукты продают круглый год, а не как у нас — только летом. Причем продают их даже в странах с похожими климатическими условиями: Норвегии или Канаде, — рассказывает Александр Лысковский. — И тогда я задумался, почему так? Почему зимой в России мы едим „пластик“ под видом свежих продуктов?».

Бизнесмен начал изучать, как устроены поставки продуктов за границей, и выяснил, что во многих странах развиты локальное фермерство и круглогодичное тепличное выращивание. Что это значит?

Во-первых, что овощи и фрукты съедают там, где выращивают. А во-вторых, что покупатели сами регулируют поставки продуктов. Они годами ходят в тематические магазинчики, общаются с их владельцами и говорят, что было вкусно, а что — не очень. Поэтому продавцы всегда знают, сколько товара нужно закупить, а фермеры — сколько и чего вырастить.
Эта система регулирования рынка успешно работает еще и благодаря тому, что в Европе всё близко. Овощи, которые ранним утром сорвали в теплице, уже к обеду могут быть на прилавке. А Россия — большая страна, поэтому владельцы магазинов вынуждены поставлять овощи и фрукты издалека, в том числе — из-за границы. Но для долгой — от нескольких дней до недель — доставки требуются особые сорта растений. Часто продукты выезжают недозревшими или специально обработанными, что сказывается на их вкусе и качестве.
По словам бизнесмена, именно локальное фермерство с его коротким каналом поставки позволяет европейцам выращивать овощи и фрукты с использованием подходов органического земледелия, а значит предлагать покупателям больше вкусных и свежих продуктов.
А во время изучения российской системы поставок Лысковский познакомился с местными фермерами и энтузиастами городского выращивания. Понял, что и в нашей стране есть люди, которые занимаются органическим земледелием и хотят поставлять на рынок вкусные овощи. Препятствие — в отсутствии технологий.
Строим экспериментальную теплицу
«За границей вместе с информацией о локальном фермерстве я нашел „умные“ теплицы. Сначала подумал, что просто привезу их в Россию. Но выяснилось, что существующие технологии либо не адаптируются под наши климатические условия, либо сложны в сборке, либо имеют непонятную скорость окупаемости. Поэтому решил собирать их здесь, — комментирует Александр Лысковский. — Нашел команду проекта: Александра Кузнецова, который еще за год до меня начал изучать тему круглогодичного выращивания органических овощей в России, и Константина Ульянова, чья компания специализируется на установке возобновляемых источников энергии».
Бизнесмены придумали iFarm Project — «умные» теплицы для круглогодичного выращивания органических овощей, фруктов и зелени.
«Умные» — значит полностью автоматизированные. Систему научат самостоятельно замерять и поддерживать основные характеристики микроклимата: свет, тепло, влажность, состав воздуха и режим подачи удобрений. Благодаря этому овощи, фрукты и зелень будут расти в оптимальных условиях, а владельцы теплиц — собирать вкусные и стабильные урожаи.

«Мы хотим, чтобы нашими теплицами пользовались люди без строительных или агрономических знаний. Поэтому наладим производство конструкторов с легко заменяемыми деталями, часть из которых можно будет купить в магазинах, а другую — у нас», — делится мыслями Константин Ульянов.
Основатели iFarm Project планируют создать конструкции среднего и малого размера, которые подойдут для установки на дачном участке, в ресторане, частном доме и промышленном помещении, а в будущем — даже на крыше высотки.
В настоящее время идет строительство капитальной теплицы на частном участке в коттеджном поселке Ельцовка в Новосибирске. Установка конструкции займет около месяца, еще через месяц бизнесмены рассчитывают получить первые урожаи овощей, ягод и зелени.
Слева направо: Александр Кузнецов, Константин Ульянов и руководитель строительной бригады Артем Мезенцев
По словам Александра Лысковского, команда проекта будет тестировать органические и промышленные технологии для создания возможностей их единовременного использования или комбинирования в рамках одного фермерского хозяйства. Поэтому помидоры и огурцы будут выращиваться в «биовегетарии Иванова», а зелень, помидорки «черри» и клубника — в гидропоническом комплексе.

Всего в Новосибирске построят четыре экспериментальных теплицы. Первая, и уже строящаяся — открытая, по технологии «биовегетария Иванова». Вторая — открытая «гидропоника», в помещении с прозрачными окнами и крышей. Третья — закрытая «гидропоника», без естественного освещения. Четвертая — закрытая, биовегетарий размером 500 кв. м на крыше торгового комплекса.
В iFarm Project не планируют создавать собственные источники света, механизмы или семена. Для создания конструкций и выращивания овощей будут использоваться существующие технологии, оборудование и агрономические подходы.
«Мы возведем несколько биовегетариев, чтобы отточить их быстрое строительство, провести максимальное количество экспериментов с автоматизацией микроклимата, покрытиями и удобрениями и уже в начале следующего года вывести на рынок быстросборный конструктор», — говорит Александр Кузнецов.

Особое внимание основатели проекта планируют уделить безопасности своей продукции. Поэтому каждый экспериментальный урожай пройдет три проверки: слепое тестирование потребителей, контроль шеф-поваров и химический анализ на нитраты.
Первые деньги в iFarm Project рассчитывают заработать еще до начала коммерческого производства конструкций. Бизнесмены хотят получить заказы на поставку органических овощей, фруктов и зелени в лучшие рестораны Новосибирска.
Планируем будущее
Как рассказал Александр Лысковский, бизнес будет развиваться по франшизе. Ее покупка — включает конструкцию теплицы, автоматизацию работы, обучающие материалы, логистику рассадного материала и биологических удобрений, а также отработанную бизнес-модель для продажи органических овощей и фруктов.

Уже сейчас основатели проекта ведут переговоры об установке теплиц на «предфраншизных» условиях. В одном из ресторанов Новосибирска будет установлен гидропонический комплекс iFarm Project. Ресторатор оплатит конструкцию, все расходы на ее обслуживание и будет кормить посетителей блюдами с собственными овощами.
В настоящее время окупаемость гидропонического комплекса составляет полгода, биовегетария — два с половиной года. Но основатели iFarm планируют сократить оба срока. Либо за счет увеличения производительности, либо за счет снижения стоимости установки и обслуживания.
Бизнесмены считают, что еще несколько лет из-за достаточно высокой стоимости органические продукты будут «узкой историей» для людей, которые заботятся о своем здоровье. Но технологии быстро развиваются, и уже через пять лет органический помидор или клубника будут стоить не дороже, чем те, которые две недели везли из-за границы.

«И тогда мы сможем построить куда более крупную франшизу. Будем приходить в новую страну или регион, говорить: „Есть технология. Вы покупаете франшизу, строите теплицу по нашей инструкции, а мы обновляем вам рассаду, биогумус и программное обеспечение“, — мечтает Александр Лысковский. — Еще хотим раскрутить общий бренд, создать каналы продаж для партнеров и помогать им проходить органическую сертификацию».

Но прежде всего в iFarm Project планируют сертифицировать собственные технологии и оборудование. Основатели проекта хотят помочь государству ввести обязательную органическую сертификацию, и готовы обкатать требования ГОСТов на себе.

То что должно получиться в итоге, бизнесмены, шутя, называют «Мирозданием в коробке». «Это будут комплектующие и инструкция, соблюдая правила которой, наши франчайзи смогут развернуть ферму практически где угодно, выращивать заданное количество урожая, а главное — получать по умолчанию сертифицированный и безопасный товар», — говорит Константин Ульянов.